很多朋友对于酸菜肉片的酸菜家常做法大全和酸菜肉片的家常做法大全窍门不太懂 ，今天就由小编来为大家分享 ，肉片希望可以帮助到大家 ，家大全下面一起来看看吧！常做菜肉
本文目录
酸菜炒肉片最正宗的做法
材料
酸菜200g ，猪里脊肉200g ，家常姜丝5g ，做法干辣椒3个 ，酸菜盐1勺，肉片味精半勺 ，家大全糖1勺 ，常做菜肉花椒5g ，全酸窍门蒜末5g ，家常料酒1勺 ，做法十三香粉5g ，酸菜酱油1勺，老抽1勺
步骤
1.将猪肉切片 ，酸菜切片。
2.将姜切丝 ，蒜切片 ，葱切末 。
3.酸菜用水多泡一会，防止太酸 。
4.锅内上热油爆香姜丝 ，蒜末 ，葱花 ，下入肉片炒至散白，下干辣椒，花椒煸炒出香味 。
5.下酸菜继续炒 ，随即加盐 ，味精 ，糖 ，料酒 ，十三香粉 ，酱油，老抽 ，把汁水炒干即可 。
闽南酸菜炒肉做法
用料 ：酸菜，猪肉 ，盐 ，豆粉 ，鸡蛋 ，料酒 ，泡椒 ，姜蒜片 ，猪油
1 、将酸菜用水清洗一下控干水分 ，然后切成细丝备用 。
2 、将猪肉切成丝，加入适量盐 、豆粉 、鸡蛋清 、料酒抓匀码味 。
3 、锅烧热加入适量菜油 ，将肉丝下锅滑散 ，待肉丝变白以后捞起 。
4 、锅内加入适量猪油 ，将酸菜下锅煸炒 ，加入几颗泡椒 、姜片 ，蒜片 ，炒香以后下入肉丝炒匀起锅装盘 。
云南酸菜炒肉的家常做法
五花肉切薄片，洋葱切细丝 ，葱 、姜切丝 ，待用；
锅里放入适量的熟猪油 ，待油热后 ，放入花椒粉 ，八角，干辣椒爆香；
再放入五花肉 ，小火煸炒至变色出油 ，放入葱姜丝 ，放入洋葱，炒出香味 ，再放入酸菜丝翻炒；
生抽 ，盐调味 ，加少量的水 ，转小火 ，盖锅焖1分钟 ，即可出锅 。[1]
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